Undanfarið, þegar við spjalluðum við samstarfsmenn, höfum við oft andvarpað af eftirsjá þegar rætt var um lokun á einu sinni-glæsilegu bakarívörumerkjum. En þegar þú virkilega hugsar um það, það sem oft fellur bakarí er ekki stórt vandamál eða stórslys, heldur fimm slæmar venjur í daglegum rekstri.
„Nógu gott“ viðhorf til vara
Ég tel að bakstur sé handverk-sambland af nákvæmri athygli á smáatriðum og snertingu fullkomnunaráráttu. Að hugsa: "Hvað er málið ef ég hnoða deigið aðeins meira eða minna?" eða "Viðskiptavinir munu ekki einu sinni taka eftir því hvort það er aðeins meira eða minna frost," er banvænt "nógu gott" viðhorf til vara.
Þegar viðskiptavinir sjá vörur í hillum sem eru mismunandi í lit, stærð, lögun eða skreytingarstíl, hver eru fyrstu viðbrögð þeirra? Það mun örugglega ekki vera, "Þessi búð hefur virkilega karakter," heldur, "Þessi búð getur ekki einu sinni stjórnað grunngæðaeftirliti." Þetta leiðir til efasemda um gæði vöru og þetta „nógu góða“ viðhorf er í raun að rýra traust viðskiptavina.
Þegar „nógu gott“ viðhorf þitt safnast upp að vissu marki mun verslunin þín líklega vera á barmi þess að loka.
Einbeittu þér eingöngu að því að afla nýrra viðskiptavina á meðan þú vanrækir núverandi
Ég hef séð of margar verslanir líta á „viðskiptavinaöflun“ herferðir sem lífslínu. Þeir hella peningum í þessa viðburði í hvert skipti og búa til senur af löngum röðum-sem rangtúlka þetta sem merki um iðandi verslun. Samt þegar verslunin fer aftur í eðlilegt ástand með dreifðri umferð, velta þeir ekki fyrir sér hvernig eigi að halda núverandi viðskiptavinum; í staðinn hugsa þeir aðeins um hvernig eigi að halda áfram að eyða peningum til að laða að nýja. Þetta er skammsýnt, tækifærissinnað viðskiptahugsjón.
Til að byggja upp sjálfbært fyrirtæki getur verslun ekki meðhöndlað viðskiptavini sem "einnota auðlindir." Þó að markaðsherferðir geti vissulega laðað að sér mikinn mannfjölda til að prófa eitthvað nýtt, ef ekki er-eftirfylgd með því að halda þeim-eða ef ekki er farið varlega með trygga meðlimi-hvernig getur slík verslun lifað af til lengri tíma litið?
Kostnaður við að afla nýrra viðskiptavina er langt umfram kostnaðinn við að halda þeim sem fyrir eru. Einungis með því að einblína á gæði vöru, efla innri starfsemi og halda tryggum viðskiptavinum getur verslun náð stöðugum vexti.
Misskilningur "Bandwagoning" fyrir nýsköpun
Þeir sjá að vara keppinautar hefur farið eins og eldur í sinu og endurskoða matseðilinn sinn strax til að afrita hann; þegar þeir sjá að markaðsstefna keppinautar hefur tekið við sér, endurskoða þeir strax áætlun sína til að líkja eftir henni-án þess að taka tillit til eigin raunverulegra aðstæðna. Þeir blekkja sig jafnvel til að halda að þetta sé nýsköpun. Niðurstaðan er verslun sem er full af vörum sem eru blanda af hugmyndum, keyra sömu kynningar og allir aðrir og missa sjónar á eigin vöru og vörumerkjastöðu. Án kjarnavöru eða einstaks sölustaðar hlýtur slík verslun að loka fyrr eða síðar.
Sönn nýsköpun snýst ekki um að elta í blindni þróun; þetta snýst um að greina einstaka styrkleika þína, kafa djúpt í þá og magna þá. Með því að afrita aðra getur þú hlaupið á öldu hverfulu þróunar og ef til vill skilað-hagnaði til skamms tíma, en að viðhalda þinni eigin auðkenni er grunnurinn að því að verslun lifi af til lengri-tíma.
Eftirlíking leysir aðeins vandamál strax; að byggja upp verslun með einstaka auðkenni er eina leiðin til að tryggja að viðskiptavinir gleymi þér ekki.
Að meðhöndla „kostnaðar-skerðingu“ sem eina viðskiptastefnu
Að nota lítil-gæða hráefni, draga úr innihaldshlutföllum og spara í loftkælingu-þessar „kostnaðar-skerðingaraðgerðir kunna að virðast sniðugar, en þær eru í raun heimskulegar. Viðskiptavinir eru ekki heimskir; þeir taka eftir hnignun á bragði, harðnandi brauði og óþægindum í umhverfi verslunarinnar. Þegar viðskiptavinir velja að fara verður erfitt að vinna þá aftur.
Það sem er enn skelfilegra er að ef kostnaðar-skerðing leiðir til matvælaöryggisvandamála gæti lokun gerst á nokkrum mínútum. Þú gætir komist upp með það einu sinni, en "ef þú gengur nógu oft niður dimma slóð, munt þú lenda í vandræðum á endanum." Þegar viðskiptavinir uppgötva vandamálið eða matvælaöryggisyfirvöld rannsaka er niðurstaðan fyrirsjáanleg.
Að stjórna kostnaði er rétta nálgunin, en þú verður að spara þar sem þú ættir (svo sem með því að hagræða aðfangakeðjuna) og eyða þar sem þú þarft (eins og með því að bæta vörugæði). Það er sönn viðskiptaspeki.
